TOP  かわら版  鹿も野菜も等しく命

鹿も野菜も等しく命

「ミンチにしてトマトソースにしようかな?」

そして、貧血女子に食べて欲しい・・・

固定種の野菜から種も頂き
その土地固有のタンパク質も有り難く頂きます

神様からの贈り物ですね 拝

猟師のHara-OTが有害駆除で上石津の鹿を捕獲

スローカフェはびりすは
NPO法人はびりすの社員食堂でもあります

だからフードロスゼロ
売れなこったものは全て職員が頂きます

自分のカラダに入れたいものをお客様へ

自分たちで捕獲した鹿肉の提供は・・・・
ご希望が多ければ検討します

山カツオとでもいいましょうか?
火入れが難しいんだな・・・
脂質がゼロに近いから

でも長時間低温調理でロゼ色にすると
これまたワイクニのバケットとマリアージュさせると・・・

「ジュルリッ」

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